O autorze
Piotr Piłasiewicz, Paweł Kotwica
Podpiwek był w mojej rodzinie od zawsze. Moja babcia w letniej kuchni trzymała w kance po mleku ciemny, gazowany i słodki napój. Doskonale orzeźwiający podczas letnich upałów. Niegdyś towrzyszył naszym przodkom podczas sezonowy prac polowych. Obecnie jest częścią tradycji w wielu podlaskich domach. Gdy otwieraliśmy wraz z Piotrem Miodosytnię, pierwszym napojem, który wprowadziliśmy na rynek był właśnie Podpiwek. Wróciliśmy do oryginalnych receptur opartych o miód pszczeli, prażone żyto i cykorię. Tak powstał Podpiwek Augustowski na miodzie, którego recepturę zdradzamy w tym kursie.
- Paweł Kotwica